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天气炎热，
一起学煲止咳润肺靓汤！
秘方拿好，不谢！
老冬瓜鲜荷叶煲水鸭
：老冬瓜克鲜荷叶1/3块扁豆、薏米各80克水鸭半只 猪瘦肉50克 生姜3片
：各物洗净。冬瓜连皮、籽切块；扁豆、薏米浸泡；水鸭宰洗干净，去脏杂、尾部；瘦肉切块。一起下瓦煲，加清水毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
：清热消暑，止渴生津，滋阴补益
冬瓜荷叶汤是岭南民间每逢大小暑炎热时的例牌汤，它最是体现了中医的“治未病”思想，我们并不是有了感暑才喝它，而是在没有任何感暑的状况下喝它。此汤要诀是冬瓜要选老的，且连皮、连籽；荷叶要新鲜的，消暑力强还洋溢着清新的荷香。夏日入汤最宜鸭肉，因其滋补又性凉，选用水鸭更滋阴。此汤清热消暑、止渴生津、滋阴补益，且男女老少皆宜。
霸王花煲瘦肉粉肠汤
：霸王花50克（1两），猪肉克（8两），粉肠克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
：
1.粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
2.猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
3.霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
4.把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
：此汤清凉肺去痰火，清热气。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
：赤小豆克、粉葛克、陈皮1/4个、鲮鱼克、生姜3片。
：
1、赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤。
2、粉葛削皮洗净，切块，鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微*，与生姜一起放进瓦煲内，加入清毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
：清热下火、祛湿润燥。
白菜干罗汉果猪骨汤
：猪大骨克。白菜适量，罗汉果适量，蜜枣适量，杏仁适量，陈皮适量，食盐适量，姜3片，水适量。
：猪骨洗净斩块，放入水里煮开，去掉血水。煮出很多泡泡后，继续煮一会然后捞起来用流水冲洗干净备用。白菜干用清水洗净，浸泡半个小时左右。在砂锅里倒入适量清水，把洗好的猪骨和姜片放入，开大火煮。水开后倒入白菜干，罗汉果和蜜枣、杏仁、陈皮、姜，煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。
：罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。
淮山茯苓溪*草汤
：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪*草10克，猪胰(猪横月利)克，清水适量
：将上述准备好的材料(淮山、土茯苓、溪*草、猪横月利)全部都洗干净然后一起放入砂煲中，然后添加适量的清水煲开，再转为小火煲1小时即可饮用。
：清热利湿、退*祛湿、凉血散瘀。
无花果猪肺汤
：无花果8个，猪肺约克（约四分之一个），陈皮1片，姜2片、盐。
：将猪肺处理清洗干净后，放入沸水中煮5分钟，捞起备用；无花果浸泡半小时备用；将洗好的猪肺切片，加入无花果、陈皮、姜片、适量水，隔水高压；大火后慢炖半小时起锅加适量盐，即食。
：无花果对喉部及肺部皆有滋养作用，并能养胃清肠、消肿解毒，对喉痛、干咳及便秘等症状发挥治疗效用。
冬瓜薏仁枸杞龙骨汤
：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龙骨4块，枸杞1大匙，姜片2片
：
1、龙骨洗净备用。
2、将cc的水注入锅中煮开，放入姜片及洗净的龙骨以温火煮2~3分钟，去血水及油，取出龙骨用冷水沖洗干净。
3、将薏仁洗干净之后用水浸泡1小时，再将枸杞洗净用水泡上20min留备用。
4、冬瓜带皮洗净，切小块备用。
5、将0cc的水注入锅中煮开，放入所有材料，大火煮沸后转小火，续煮1小时熄火，焖10分钟即可食。
：美白养颜、祛湿清火
南北杏木瓜汤
：木瓜（约九成熟）克、南杏20克、北杏5克、冰糖克。
：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滚，洗净（即“汆水”）；木瓜洗净，去皮、籽，切为棋子状，下炖盅，再放进南北杏，冰糖，加入冷开水毫升（约3碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可。
：木瓜无论是作水果还是入汤羹在这秋冬干燥日都是一流，不愧“岭南佳果”之誉。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘润尤善养颜润肠，而北杏甘辛擅长理肺顺气。以南北杏炖木瓜，秋冬偶用十分之理想，有润肺止咳的功效。
丝瓜香菇汤
：丝瓜克，香菇克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
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1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。2、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍
丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
清补凉汤
：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。
：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
：玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效，配合一起健脾益气，清润肺。
今晚回家又有靓汤喝了
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